Vaga de Emprego - JCP Assessoria em RH

Encarregado(a) de Açougue (1 vaga) Código: 4455

  • Orientar, supervisionar e/ou executar o atendimento aos clientes no balcão do açougue, compreendendo desde a disposição dos produtos em plataformas, mesas e suportes para sua melhor visualização e agilidade na tarefa, corte, montagem e fatiamento das peças até a pesagem, precificação e embalagem do pedido.

    - Orientar, supervisionar e/ou executar o recebimento e conferência das peças brutas de carne entregues pelos frigoríficos, bem como seu armazenamento nas câmaras frias
    zelando pela observância da qualidade e prazos de validade do produto.

    - Orientar, supervisionar e/ou executar a desossa das peças brutas de carne buscando a constante melhoria no processo, redução de desperdícios e manutenção dos padrões de qualidade e higiene exigidos.

    - Zela pelo bom atendimento aos clientes e segurança da operação de desossa e corte das carnes observando o correto uso dos EPIs, dos equipamentos e utensílios utilizados pelos açougueiros e auxiliares, solicitando sua manutenção quando necessário.

    - Requisitar material, treinar os subordinados, participar dos processo de movimentação de pessoal
    (seleção, transferências, promoções e demissões), auditorias, escalas e folgas.

    - Periodicamente orienta o preparo de cortes especiais de acordo com a demanda, receitas ou instruções da gerência, como o condimento ou recheio de carnes, por exemplo: consulta bibliografia específica, acessa a Internet, compila os dados e os transmite ao açougueiro para testes e produção.

    - Apurar os resultados do açougue e prepara relatórios para apreciação do superior sobre o desempenho da área.

    - Supervisionará equipe de até 10 açougueiros e/ou balconistas.

  • Requisitos:
    Necessário experiência anterior na função (coordenação, liderança ou supervisão de açougues);
    Necessário curso de manipulação de alimentos e cortes de carnes;
    Possuir CNH com veículo próprio (requisito para candidatos que não residem na cidade de Agudos/SP);
    Conhecimento em ERPs para controle de estoque e compras de perecíveis, será considerado um diferencial.
    Empresa localizada na região de Bauru/SP.
    Ensino Médio - Sit.:Concluído
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  • Remuneração:
    A combinar
  • Turno:
    Indiferente
  • Grau de Ensino:
    Ensino médio - Sit.: Concluído
  • Tipo de Contratação:
    Efetivo / CLT
  • Local:
    Centro